{"id":517,"date":"2014-04-01T08:49:46","date_gmt":"2014-04-01T08:49:46","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.uao.es\/club-emprendedores\/?p=517"},"modified":"2014-04-01T08:49:46","modified_gmt":"2014-04-01T08:49:46","slug":"emprendedores-en-el-terreno-alimenticio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.uao.es\/club-emprendedores\/2014\/04\/01\/emprendedores-en-el-terreno-alimenticio\/","title":{"rendered":"Emprendedores en el terreno alimenticio"},"content":{"rendered":"<p><strong>Casual Fruit<\/strong>, una gama de productos ha lanzado dos nuevos y curiosos snacks: el de <strong>gazpacho<\/strong> y el de <strong>smoothies crujientes<\/strong>. Estos dos aperitivos en forma de galleta son sin duda la fusi\u00f3n de un plato tan tradicional como el gazpacho con la idea de poder picar entre horas. Son snacks saludables, y sus creadores Roselyne Chane y David Ferreres son dos emprendedores que han estado investigando en el \u00e1rea alimentaria durante tres a\u00f1os. As\u00ed pues, estos dos snacks son definidos como \u00abun aperitivo saludable a base de frutas y verduras liofilizadas y maiz\u00bb, seg\u00fan comenta Chane.<\/p>\n<p>Esta no es la primera vez que la marca lanza un nuevo producto; en 2012 lanzaron su primera gama de productos y con ella obtuvieron el <a href=\"http:\/\/www.alimentaria-bcn.com\/innoval\" target=\"_blank\">Premio Innoval en Alimentaria 2012<\/a>, el <a href=\"http:\/\/www.alimentaria-bcn.com\/\" target=\"_blank\">Sal\u00f3n Internacional de Alimentaci\u00f3n y Bebidas<\/a>, cuya pr\u00f3xima edici\u00f3n se va a celebrar entre el 31 de marzo y el 3 de abril.<\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter  wp-image-518\" src=\"https:\/\/blogs.uao.es\/club-emprendedores\/files\/2014\/03\/casual-fruit-1.jpg\" alt=\"\" width=\"520\" height=\"293\" \/><\/p>\n<p>La t\u00e9cnica investigada y utilizada para crear estos dos nuevos sabores es la liofilizaci\u00f3n de la fruta y la verdura. Pr\u00f3ximamente se presentaran las propuestas en Innoval 2014, el espacio de presentaci\u00f3n de las m\u00e1s nuevas innovaciones en el campo de los alimentos y la bebida.<\/p>\n<p>\u00bfQu\u00e9 es la liofilizaci\u00f3n? Gracias a \u00e9sta t\u00e9cnica investigada durante varios a\u00f1os <a title=\"Casual Fruit\" href=\"http:\/\/www.casualfruit.com\/\" target=\"_blank\">Casual Fruit<\/a> ha conseguido que podamos tomar gazpacho durante todo el a\u00f1o y de una forma mucho m\u00e1s entretenida. Este es un proceso tecnol\u00f3gico que permite extraer el agua, consiguiendo mantener todos los nutrientes de las verduras o frutas sin alterar su composici\u00f3n.<\/p>\n<p>El smoothie snack por su parte est\u00e1 hecho a base de manzana, pi\u00f1a, lim\u00f3n, naranja y zanahoria. Asimismo, su resultado no se podr\u00eda conseguir con otros procesos que no fueran el de secado o el de la deshidrataci\u00f3n. Un dato importante es que cada bolsa de 15 gramos contiene el equivalente a media raci\u00f3n de las cinco frutas y verduras que es recomendable comer diariamente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Casual Fruit, una gama de productos ha lanzado dos nuevos y curiosos snacks: el de gazpacho y el de smoothies crujientes. 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